Eröffnung - der Traum wird wahr!
. Publish by Initiator.
Crowdified!
Dieses Projekt wurde am 14. Mai 2018 erfolgreich finanziert. Danke an all die 541 Boosters, die dies möglich gemacht haben!!
Stadtwächter Bier Aarau
100 Jahre Durst sind genug - das Bier aus Aarau
167%
83'819 CHF
von 50'000 CHF
Crowdified
Hurra!
541
Booster
sind dabei!
Neues aus der Brauerei
Liebe Bierprinzessinnen, liebe Hopfenbuurli
Der Herbst ist da und somit rückt die Deadline, unser Versprechen einzulösen, auch immer näher: Noch dieses Jahr soll Aarau sein Bier zurückerhalten. Auf den ursprünglich angepeilten Zeitpunkt Oktober wird’s vermutlich nicht ganz reichen – aber wir haben ja noch 3 Monate Zeit.
Was im letzten Newsletter noch als «B(r)austelle» betitelt wurde, ist heute eine Kleinbrauerei, welche schon immerhin 6 Sude oder gut 1'200 Liter auf dem Zähler hat. Zwar sind dies noch Testsude, doch lernen wir mit diesen einerseits die Anlage, andererseits die Prozesse und Abläufe kennen und können diese von Mal zu Mal anpassen und verbessern.
Wir sind seit letztem Wochenende nun voll im Testbetrieb. Das heisst jetzt sind alle Tanks voll und ab jetzt wird jedes Wochenende ein Tank in Kegs (20 Liter Fässer), später auch in Flaschen abgefüllt, gereinigt und mit einem neuen Sud gefüllt. Und auch die Zapfanlage wurde bereits getestet – mit hauseigenem Stadwächter Bier. Leider ist dieser Trunk noch nicht ganz öffentlichkeitstauglich…auch aus gesetzlichen Gründen nicht.
Der Umbau ist bis auf ein paar Korrektur-Pinselstriche und dem Einbau von Glastüre und Abwaschbecken abgeschlossen. Auch bei der Einrichtung wären wir praktisch soweit. Unser Hauselektriker wartet nur noch auf die Lieferung der vor Maienzug 2018 bestellten Beleuchtung ?. Da wir uns vorerst voll auf das Brauen konzentrieren wollen, ist der «Ladenbereich» noch in der Projektphase und wird zu einem späteren Zeitpunkt realisiert.
Auch rundherum ist einiges passiert. So wurden die Harassen und anderes Verpackungsmaterial angeliefert, das Verpackungsgerät – sprich die Abfüllanlage wiederum noch nicht. Da unsere Lagerkapazitäten am Rain nur ziemlich genau so gross wie eine Garagenbox sind, dürfen wir netterweise im Cargocenter und an zwei weiteren Orten unsere Paletten einstellen bis sie benötigt werden. Danke an dieser Stelle für das Entgegenkommen!
So, nun aber los in den Braukeller und die Temperatur der Tanks und die Gärung vom 6. Sud überprüfen! Wir hoffen, euch bald weitere Neuigkeiten vermelden zu können und wünschen euch bis dann eine schöne Herbstzeit.
Bis bald & proscht!
PS: Einige Zusatzbilder findet ihr auf unserer Webseite
Der Herbst ist da und somit rückt die Deadline, unser Versprechen einzulösen, auch immer näher: Noch dieses Jahr soll Aarau sein Bier zurückerhalten. Auf den ursprünglich angepeilten Zeitpunkt Oktober wird’s vermutlich nicht ganz reichen – aber wir haben ja noch 3 Monate Zeit.
Was im letzten Newsletter noch als «B(r)austelle» betitelt wurde, ist heute eine Kleinbrauerei, welche schon immerhin 6 Sude oder gut 1'200 Liter auf dem Zähler hat. Zwar sind dies noch Testsude, doch lernen wir mit diesen einerseits die Anlage, andererseits die Prozesse und Abläufe kennen und können diese von Mal zu Mal anpassen und verbessern.
Wir sind seit letztem Wochenende nun voll im Testbetrieb. Das heisst jetzt sind alle Tanks voll und ab jetzt wird jedes Wochenende ein Tank in Kegs (20 Liter Fässer), später auch in Flaschen abgefüllt, gereinigt und mit einem neuen Sud gefüllt. Und auch die Zapfanlage wurde bereits getestet – mit hauseigenem Stadwächter Bier. Leider ist dieser Trunk noch nicht ganz öffentlichkeitstauglich…auch aus gesetzlichen Gründen nicht.
Der Umbau ist bis auf ein paar Korrektur-Pinselstriche und dem Einbau von Glastüre und Abwaschbecken abgeschlossen. Auch bei der Einrichtung wären wir praktisch soweit. Unser Hauselektriker wartet nur noch auf die Lieferung der vor Maienzug 2018 bestellten Beleuchtung ?. Da wir uns vorerst voll auf das Brauen konzentrieren wollen, ist der «Ladenbereich» noch in der Projektphase und wird zu einem späteren Zeitpunkt realisiert.
Auch rundherum ist einiges passiert. So wurden die Harassen und anderes Verpackungsmaterial angeliefert, das Verpackungsgerät – sprich die Abfüllanlage wiederum noch nicht. Da unsere Lagerkapazitäten am Rain nur ziemlich genau so gross wie eine Garagenbox sind, dürfen wir netterweise im Cargocenter und an zwei weiteren Orten unsere Paletten einstellen bis sie benötigt werden. Danke an dieser Stelle für das Entgegenkommen!
So, nun aber los in den Braukeller und die Temperatur der Tanks und die Gärung vom 6. Sud überprüfen! Wir hoffen, euch bald weitere Neuigkeiten vermelden zu können und wünschen euch bis dann eine schöne Herbstzeit.
Bis bald & proscht!
PS: Einige Zusatzbilder findet ihr auf unserer Webseite
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