rabbithole studio

rabbitholeway

Basel, CH

Bei rabbithole dreht sich alles um bewusste Bewegung und bewusstes Essen, weil das unsere zwei grossen Leidenschaften sind – und wir überzeugt davon sind, dass man mit diesen beiden Dingen so viel bewegen und verändern kann.

Zum einen geht es darum, durch Yoga mehr Bewusstsein für den eigenen Körper zu entwickeln und gleichzeitig stärker, flexibler, aber auch ruhiger und reflektierter zu werden.

Zum anderen darum, dieses Bewusstsein auch auf die Art und Weise zu übertragen, wie wir uns ernähren – weil wir dadurch nicht nur unsere eigene Gesundheit, sondern auch die unserer Gesellschaft und letztlich unseres Planeten massgeblich beeinflussen können.

Nicolas Schwob

Dornacherstrasse 101, CH

Hey, ich bin Niggi, Mitgründer von rabbithole.

Ich habe ursprünglich eine Lehre als Koch gemacht, danach die Passerelle absolviert und an der ETH Zürich Lebensmittelwissenschaften studiert. Während meiner Bachelorarbeit zum Thema Brotalterung und später im Mehllabor der JOWA bin ich tief in die Welt von Teig & Brot eingetaucht – und spätestens während meiner Masterarbeit über Sauerteig wurde daraus eine meiner grössten Leidenschaften.

Sport war schon immer ein wichtiger Teil meines Lebens – über zwanzig Jahre lang habe ich Unihockey gespielt, zuletzt bei Basel Regio in der Nationalliga A. Durch Gebbi habe ich vor einigen Jahren den Zugang zum Yoga gefunden – und kann mir mein Leben ohne diese Balance heute nicht mehr vorstellen. In den letzten Jahren habe ich eine 100h-Yogaausbildung in Indien und diverse modulare Workshops in der Schweiz und Europa absolviert und bin sehr motiviert, diesen Weg weiter zu verfolgen und mein Wissen in und um Yoga weiter zu vergrössern.

Parallel dazu habe ich bei VITO eine weitere Passion entdeckt: Pizza. Nach meiner Zeit als Pizzaiolo war ich dort für Produktentwicklung, Teigmanagement und die Weiterentwicklung der Produktion verantwortlich. Heute arbeite ich in reduziertem Pensum weiter für VITO und bin für das gesamte Produktesortiment & -innovation verantwortlich.

Diese Passion für Produktentwicklung kann ich auch bei rabbithole voll ausleben, indem ich die Condiments und Rezepte entwickle, durch die wir einen Beitrag dazu leisten wollen, dass vegetarisches Kochen einfacher und interessanter wird!