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Crowdified!
Dieses Projekt wurde am 29. November 2016 erfolgreich finanziert. Danke an all die 42 Boosters, die dies möglich gemacht haben!!
Weinbau im Züri-Weinland
Aufbau eines Kleinbetriebes im Zürcher Weinland
Holger Herbst
Zürich, CH
100%
20'190 CHF
von 20'000 CHF
Crowdified
Hurra!
42
Booster
sind dabei!
Vor 10 Jahren habe ich hobbymässig mit Weinbau im Zürcher Weinland begonnen. Es kamen viele Erfahrungen und mehr Rebflächen dazu, und jetzt kann ich den Schritt in die Professionalität machen und einen Kleinbetrieb mit ca. 50% der Fläche eines Vollbetriebes gründen. Speziell daran: neben Pinot Noir pflege ich auch ungewöhnliche Weissweinsorten wie Grüner Veltliner und Weissburgunder, naturnah und mit viel Handarbeit angebaut.
Mir ist wichtig, wie mein Wein schmeckt: elegant, frisch, geradlinig und ehrlich. Und wie er entsteht: im Rebberg so ökologisch wie möglich, mit wenigen Eingriffen im Keller, mit kurzen Transportwegen und transparenter Herstellung.
Holger Herbst
Zürich, CH
Sozialpädagoge und Weinbauer
Ich bin 52. Im Hauptberuf bin ich Sozialpädagoge, an einer Schule in Zürich tätig. Seit 10 Jahren betreibe ich als Quereinsteiger Rebbau, über die Jahre mit immer mehr Wissen, Erfahrung - und Lust, weiterzumachen. Jetzt habe ich die Chance, dahin zu kommen, wo ich hin will: qualitäts- und umweltbewusst feinen Wein aus der Region zu machen!
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