Mimmis Kombucha Brauerei

Kombucha, Essig, Shrubs und mehr

Mimmis Kombucha Brauerei
Mimmis Kombucha Brauerei Basel, CH

Projekt Übersicht

Seit Ende 2017 forschen, experimentieren und brauen wir in unserem kleinen Labor einen feinen, natürlichen und gesunden Kombucha. Aus hochwertigen Zutaten wie Tees aus zertifiziertem Bioanbau, Fairtrade Rohrzucker und reinem Wasser reift Mimmis Kombucha heran. Nun ist es an der Zeit, etwas grösser zu denken und das Angebot mit Essig, Shrubs und mehr zu erweitern. Darum brauchen wir Eure Unterstützung. Wir bedanken uns jetzt schon ganz herzlich.

60%
4'190 CHF
von 6'900 CHF
21
Tage
von 50 Tagen übrig
34
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sind dabei!
Mimmis Kombucha Brauerei
Mimmis Kombucha Brauerei
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Mimmis Kombucha Brauerei
Mimmis Kombucha Brauerei
Mimmis Kombucha Brauerei
Das ist die Geschichte einer jungen Frau, die auszog, um die Welt zu entdecken. Paris, Rom, Boston oder London, überall entdecke sie herrliche, fermentierte Speisen und Getränke.
Und die Geschichte einer älteren Frau, die sich erinnerte, dass schon vor sehr langer Zeit bereits Kefirkristalle und Kombucha Pilze in ihrer Küche herumstanden. Damals fehlte das Verständnis für die Zusammenhänge und die Wertschätzung diesen grossartigen Lebensmitteln gegenüber.
Heute, viele Jahre später, Erkenntnisse und Erfahrungen reicher, hat uns dieses fantastische, gesunde Getränk gepackt und lässt uns so schnell nicht wieder los.
Wir sind ein kleines Familienteam von begeisterten Kombucha Geniesserinnen und motivierten Brauerinnen.
Seit Ende 2017 forschen, experimentieren und brauen wir in unserem Labor feinen, spritzigen, veganen Premium Kombucha. Neben dem Originalkombucha aus Darjeeling, Grüntee und Earl Grey brauen wir eine hochwertige «Phyto-Linie» aus lokalen Teekräutern.
In einer zweiten Fermentation wird mittels Mazeration die saisonalen Früchte begegeben.
Mit viel Liebe, Geduld und Hingabe stellen wir hochwertigen, gemächlich fermentierter «craft» Kombucha und Essig her.
Je nach Jahreszeit aromatisieren wir den Kombucha mit marktfrischen Früchten, Kräutern und Gewürzen aus der Region.
Kombucha ist ein idealer, alkoholfreier Trinkgenuss sowie Essensbegleiter.
Wir möchten die Vorzüge von gesunden, lebendigen Getränken vielen Menschen näherbringen und die Vorteile von Fermentiertem für die Gesundheit bekannter machen. Kombucha ist spritzig, lebendig und vegan.

Umzug in grössere Räume als Produktionsstätte CHF 2000
Anschaffung einer kleinen Abfüllanlage CHF 1800
Halbautomatische Flaschenreinigungsmaschine CHF 2000
Etikettier Maschine manuell CHF 1200
Weiterentwicklung Phytolinie:
Etiketten Entwurf und Druck für Phytolinie CHF 900
Weiterentwicklung Kombucha Essig:
Etiketten Entwurf und Druck für Kombucha Essig CHF 500

Mimmis Kombucha Brauerei
Mimmis Kombucha Brauerei
Basel, CH

Die zwei Allrounderinnen und Forscherinnen von Mimmis Kombucha Brauerei forschen, experimentieren und brauen seit 2017.

Ein natürliches Vitalgetränk aus gemächlich fermentiertem Tee.

Spritzig - lebendig - vegan.

Premium Kombucha

Phyto Kombucha

Essig und Shrubs

Tonie Beatrice Oester
Tonie Beatrice Oester
Basel, CH
Co Inhaberin, Brauerin, Mädchen für alles

Wir sind zwei vielseitig interessierte Frauen und begeistern uns für feines, gesundes und kreatives Essen und Trinken. Die neue Trinkkultur mit den alkoholfreien Essensbegleitern fasziniert uns und wir möchten mit Mimmis Kombucha unseren Teil dazu beitragen. Ein feines Getränk, das zudem noch sehr gesund ist.

Michelle Oester
Michelle Oester
Allschwil, CH
Co Initiantin, Co Besitzerin

Als junge Reisende entdecke ich im Ausland überall fermentiere Getränke, die wunderbar schmecken. Ich will mit meiner Kreativität und Ausdauer dem Projekt den nötigen Schwung geben

Boost

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