Inklusives Kochbuch

Kochen unverkohlt - das Kochbuch für alle!

Autismusverlag
Autismusverlag St. Gallen, CH
Simone Russi
Simone Russi

Projekt Übersicht

Unser inklusives Kochbuch braucht deine Unterstützung! Dank den METACOM Symbolen, der klaren Strukturierung, dem einfachen Abmessen und der Vertonung des Kochbuches können mit dem Kochbuch Kinder, Menschen mit Behinderung, Leute mit geringen Deutschkenntnissen und alle anderen Interessierten leckere Gerichte zaubern. Hilf uns, den Druck des Buches zu stemmen!

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Inklusives Kochbuch
Inklusives Kochbuch
Inklusives Kochbuch
Es gibt schon viele Kochbücher für unterschiedliche Zielgruppen. Was aber noch fehlt, ist ein inklusives Kochbuch!
Unser Kochbuch wird diese Lücke schliessen und ermöglicht dadurch Teilhabe für Menschen, die oft ausgeschlossen werden.
So können mit unserem Kochbuch behinderte Kinder gemeinsam mit ihren Geschwistern Muffins backen, Jugendliche mit Fluchterfahrung noch ohne Deutschkenntnisse am Kochunterricht teilnehmen und Menschen mit Lernbehinderung selbständig ein Abendessen kochen.


Für viele Menschen mit kognitiven Behinderungen oder Autismus sind bisherige Rezepte jedoch oft zu unklar strukturiert, zu komplex geschrieben oder zu wenig visualisiert. Unser Kochbuch entstand aus jahrelanger Erfahrung mit Kochunterricht für unterschiedliche Kinder und Erwachsene. Die Rezepte wurden in der Praxis mehrfach erprobt und immer wieder angepasst, bis sie fürs Kochbuch gut genug waren.

Neben dem fertig gedruckten Buch, wofür wir hier das Crowdfounding machen, soll es in Zukunft weiter Rezepte als Download geben, die das Kochbuch ergänzen.
Das Kochbuch ist klar struturiert:
- Unterschiedliche Kategorien haben unterschiedliche Farben
- Jeder Rezeptschritt ist in einem einfachen Satz geschrieben und mit Symbolen visualisiert
- Die Rezeptschritte sind optisch klar voneinander getrennt
- unklare Angaben werden vermieden

Das Kochbuch ist visualisiert:
- Das ganze Kochbuch ist mit METACOM Symbolen, die vielen Menschen mit Autismus oder kognitiven Behinderungen bekannt sind, bebildert
- Menschen, die mit Hilfsmitteln der Unterstützten Kommunikation sprechen, benutzen auf ihren Hilfsmitteln die gleichen Symbole

Das Kochbuch kann vorgelesen werden
- Jeder Rezeptschritt ist mit einem sogenannten Anybook Code versehen (grauer Punkt am Rand der Rezeptschritte). Die Audiodateien für das Kochbuch können kostenlos heruntergeladen und auf den Anybook Audiostift gezogen werden. Berührt der Stift nun den grauen Punkt, wird der Rezeptschritt vorgesprochen

Abmessen
- Die Zutaten werden mit den Bechern der "Kinderleichten Becherküche" abgemessen. Somit entfällt das Abwägen oder Abmessen mit Messbecher. Durch die unteschiedlichen Farben der Becher ist immer klar, welche Grösse benötigt wird
Inklusives Kochbuch
Inklusives Kochbuch
Um das Kochbuch in der Praxis einsetzen zu können, muss es verschiedene Anforderungen erfüllen, denn es wird ziemlich strapaziet. Menschen mit motorischen Schwierigkeiten veschütten vielleicht Zutaten; in einer Gruppe werden mehrere Rezepte parrallell benötigt; eine Person braucht jeden Rezeptschritt auf einer eigenen Seite.

Daher wird das Kochbuch als Ordner hergestellt.
Die Rezepte werden in zwölf farblich unterschiedliche Kategorien eingeteilt und hinter dem entsprechenden Register eingeordnet. Somit kann das aktuell benötigte Rezept zum Kochen aus dem Ordner genommen werden. Später als Download erscheinende Rezepte können ausgedruckt und in die entsprechende Kategorie eingeordnet werden.

Alle Rezepte sind laminiert. Dadurch kann man sie reinigen.

Durch die klare Unterteilung der Rezepte mit feinen Linien kann ein Rezept kopiert und auseinandergeschnitten werden.

Die Herstellung eines Ordners und das Laminieren der einzelnen Blätter macht neben dem Druck der Grossteil der Kosten aus.
Wir lassen unsere Bücher in einer Druckerei in der Schweiz produzieren, da wir lange Transportwege vermeiden und das lokale Gewerbe unterstützen möchten.

Die Druckkosten für das Buch (1'000 Stück) belaufen sich auf mehr als 30'000 Franken. Dazu kommen die Kosten für die Audioaufnahmen mit dem Anybook Reader sowie der ganze Arbeitsaufwand für die Erstellung der Rezepte.
Um den Buchpreis trotzdem bezahlbar zu halten, sind wir daher auf Unterstützung bei den Druckkosten angewiesen.
Durch ein erfolgreiches Crowdfounding hoffen wir, den Buchpreis bei 45 Euro resp. 52 Franken ansetzen zu können.
Autismusverlag
Autismusverlag
St. Gallen, CH

Als inklusiver Verlag vertreiben wir Bücher und andere Materialien rund um die Themen Autismus und Unterstützte Kommunikation. Wir bieten den Fährigkeiten und Interessen angepasste Arbeitsplätze für Autist*innen.

Simone Russi
Simone Russi
St. Gallen, CH
Verlagsleitung Autismusverlag

Als Mitbegründerin setzte ich mich seit 9 Jahren mit viel Herzblut ehrenamtlich für die Existenz und Weiterentwicklung des Autismusverlags ein.

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Nach einer Woche ist es geschafft, unser Ziel von 5000 Franken haben wir dank Eurer Unterstützung erreicht! Wir fre...
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Wir sind überwältigt. Nach nur zwei Tagen ist schon mehr als 2/3 unseres Zielbetrages zusammen. Ein ganz herzlichens...
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