Casa Stüssi

Neues Geschmackserlebnis für Jung und Alt

Casa Stüssi
Casa Stüssi Mollis, CH
Marco Stüssi
Marco Stüssi

Projekt Übersicht

Casa Stüssi ist im März 2020 von Marco Stüssi gegründet und produziert frisches, qualitatitv hochwertiges Glace für Privatkunden und Geschäftskunden. Im Sommer 2021 ist ein Lokal geplant (Standort noch unklar), das Liefergebiet soll um das Doppelte vergrössert werden. Casa Stüssi ist eine Erfolgsgeschichte. Es überstand nach dem Start die Corona-Pandemie und konnte bereits nach 2 Monaten mit Stolz sagen, dass die Kapazitätsgrenze erreicht wurde.

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Casa Stüssi
Casa Stüssi
Casa Stüssi
Casa Stüssi wurde im März 2020 gegründet und verkauft selbstgemachtes Glace an Privat und Geschäftskunden.

Bereits nach kurzer Zeit wurde die Kapazitätsgrenze erreicht. Es ist ein Einzelunternehmen, ohne Mitarbeiter, im Nebenerwerb.

Die Nachfrage steigt stetig und Casa Stüssi möchte im Juni 2021 ein Lokal eröffnen. Der Lieferdienst besteht weiterhin, das Liefergebiet wird vergrössert.

Mitarbeiter werden angestellt und Marco Stüssi arbeitet dann zu 100% für Casa Stüssi als Geschäftsführer. Casa Stüssi plant die Änderung vom Einzelunternehmen in eine GmbH, wenn nicht sogar in eine AG.
Das Glacegeschäft ist mit hohen Gründungskosten verbunden. Die entsprechenden Maschinen ergeben Kosten über 40'000 Franken. Die Miete und Lohnkosten sind ein grosser Faktor am Start. Verbrauchsmaterial und Zutaten sind aufgrund der hohen Qualtität sehr teuer im Einkauf.

Die geplanten 20'000 Franken dienen zur Hälfte für Investitionen, die für die Erweiterung geplant sind (ebenfalls ein Geschäftslieferwagen). Die andere Hälfte stellt sicher, dass Löhne und Mieten rechtzeitig bezahlt werden können am Anfang.
Zurzeit bin ich alleine tätig im Unternehmen. Mein Name ist Marco Stüssi und ich bin 19 Jahre alt. Mein Traum war es schon immer, ein eigener Betrieb zu führen. Ich habe meinen Traum und meine Leidenschaft zu Glace zusammengetan und bin am Schluss auf Casa Stüssi gelandet.

In Zukunft sind noch weitere Mitarbeiter geplant:
1 Stellvertretender Geschäftsführer
2 im Service
1 in der Küche
- Märchenhotel Bellevue, Braunwald
- Ortstockhaus, Braunwald
- Bsinti Lesecafe und Kulturbar, Braunwald
- Hotel Restaurant Kerenzerberg, Filzbach
- Markthalle Glarus, Glarus
- Ursis Füllbar, Glarus
- Im Wöschhüsli, Hombrechtikon
- direkt bei Casa Stüssi über dem Onlineshop
- bereits über 350 begeistere Privathaushalte. Davon 200 Stammkunden
Casa Stüssi
Casa Stüssi
Mollis, CH

Der Anfang von Casa Stüssi war in Braunwald. Genauer gesagt, im Märchenhotel Bellevue, Braunwald.

Nachdem ich bei der «Gelato University Stuttgart» das Glacehandwerk kennengelernt habe, war mein Chef derart überzeugt, dass er in Zukunft selbstgemachtes Glace im Hotel anbieten möchte.



Ich sass oft mit Nadja und Patric Vogel zusammen, um alles zu besprechen. Sie halfen mir, die Maschinen zu finanzieren und den ersten grossen Schritt in die Zukunft zu bewältigen.



Danach ging es steil aufwärts. Mehrmals am Tag stürmten Hotelgäste, aber auch externe Gäste zu mir an die Rezeption und sprachen hohes Lob aus. Ich erhielt Anfragen für Privatlieferungen. Die ersten suchten bereits einen Onlineshop und meine Website, die es dazumals noch gar nicht gab. Ich erhielt Anfragen für Street-Food-Festivals. Ich war einfach nur überwältigt.



Bis anhin war es nur ein Hobby von mir. Da die Kunden aber regelrecht «angetan sind», wollte ich ein Geschäft eröffnen.



Nach langem Planen habe ich ein Jahr später, am 9. März 2020, Casa Stüssi gegründet. Ich biete Glace für Privatpersonen und Geschäftspersonen an. Ich habe mir eine mobile Glacetheke gekauft, mit der ich bei Events Glace verkaufen kann.



Doch bereits 2 Wochen nach Eröffnung, musste ich die Produktion wieder still legen. Es war der grosse Auftritt der Corona – Pandemie (Covid-19). Doch während dieser Zeit konnte ich bereits erste Verträge mit Geschäftskunden abschliessen. Und auch die Warteliste für Privatlieferungen wuchs an.



Jetzt, im Sommer 2020, läuft das Geschäft so gut, dass ich mich entschieden habe, vom Nebenerwerb zum Haupterwerb zu wechseln. Ab Frühjahr 2021 ist geplant, dass ich mich voll und ganz Casa Stüssi widmen kann. Ein Lokal ist der grosse Traum.

Marco Stüssi
Marco Stüssi
Mollis, CH
Gründer von Casa Stüssi

Mein Traum war es schon immer, selbstständig ein Gastronomiebetrieb zu führen. Und Glace hat es mir angetan. Zuerst als Hobby, danach als Nebenerwerb und nun ist der Haupterwerb geplant. Ich bin glücklich, dass ich diesen Weg gehen werde.



Ich habe mich schon seit Anfang für die Gastronomie faszinieren lassen. Die Ausbildung zum Kaufmann in Hotel-Gastro-Tourismus mit Berufsmatura hat mich sehr geprägt. Ich konnte sehr viel dazulernen, beruflich, als auch privat.



Direkt nach der Lehre konnte ich meinen Werdegang als Direktionsassistent weiterführen. Ich konnte ebenfalls im Service, Küche, Kindergarten und als Portier Erfahrungen sammeln. Kurze Zeit später gründete ich Casa Stüssi im Nebenerwerb.



Ich absolviere momentan die Weiterbildung «Wirtepatent Schweiz» und kann so noch weitere Richtungen in der Gastronomie näher kennenlernen. Weitere Kurse, wie Baristakurs, Barkurs und Berufsbildner sind in Planung

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