“Tröchni” pour TaPatate!

Objectifs de financement

1. Étape 1:

   50 000 CHF

   29% financé

   Mit 50000 Franken haben wir ein solides Fundament gelegt, um die Gesamtkosten der Tröchni von rund 300000 Franken zu stemmen.

2. Étape 2:

   70 000 CHF

   0% financé

   Mit 70000 Franken haben wir fast einen Viertel der Gesamtkosten der Tröchni finanziert – damit können wir die nötigen Maschinen für die Trocknungsanlage kaufen, ohne weitere Kredite aufzunehmen.

3. Étape finale:

   90 000 CHF

   0% financé

   Mit 90000 Franken haben wir fast einen Drittel der Gesamtkosten der Tröchni finanziert. Damit können wir die unterirdischen Wassertanks finanzieren, die uns dank Regenwasserspeicherung durch die trockenen Wochen und Monate helfen.

Mais qu'est-ce que c'est que la “Tröchni” ?

En 2025, l'association TaPatate! souhaite construire et mettre en service une installation de séchage multifonctionnelle pour la transformation des fruits, des légumes et des herbes aromatiques. Il s'agit pour ainsi dire d’un séchoir géant pour la ferme, exploitée de manière durable et qui peut être utilisée de façon polyvalente.

Nous voulons ainsi résoudre différents problèmes. Par exemple : jeter moins de nourriture. Les légumes poussent parfois en abondance. Il y en a tellement qu'on ne peut pas tout consommer. Nous voulons donc sauver ces légumes. Parfois, les légumes ne sont pas très beaux. En les transformant, ils finissent dans l'assiette au lieu d'être jetés au compost.

Qu’est-ce que TaPatate! ?

TaPatate! est un projet d'agriculture contractuelle de proximité, ou agriculture solidaire qui compte environ 240 membres. L'agriculture solidaire signifie que les producteurs.ices et les consommateurs.ices travaillent ensemble et que les membres de l'association participent activement à la plantation, à la récolte et à la transformation des produits de la ferme. Cela donne un aperçu de la production alimentaire et renforce les liens entre producteurs.ices et consommaturs.ices..

TaPatate! est installé dans la ferme Faver à Wallenbuch, dans le canton de Fribourg. Une dizaine de personnes y travaillent et y vivent.
Depuis 2017, nous produisons avec nos membres une palette colorée de légumes et de fruits bio de saison sur une surface de 11,6 hectares : aubergines, pommes de terre, tomates, fenouils, cerises, poivrons. Tout y est, des semis à la récolte, en passant par la livraison dans les différents dépôts de Berne, Guin, Fribourg ou Chiètres.

À quoi sert la “Tröchni” ?

Dans le bâtiment de séchage multifonctionnel, nous allons utiliser la chaleur résiduelle existante. Nous misons sur les ressources locales de la forêt voisine ainsi que sur des matériaux d'isolation durables. De plus, des citernes souterraines que nous allons installer nous permettront de stocker davantage d'eau de pluie pour l'irrigation des champs et d'économiser de l'énergie.

Nous souhaitons ainsi permettre aux consommateur.rices de s'alimenter de manière encore plus durable et locale : Avec des produits locaux qui ne sont en fait pas du tout « de saison ». En effet, les légumes séchés sont tout aussi délicieux dans un risotto en été qu’au cœur de l'hiver. Nous aidons ainsi les consommateurs.rices à intégrer des produits locaux dans leur quotidien toute l’année. La « Tröchni » contribue ainsi à préserver de précieuses ressources.

On a donc besoin de toi !

La planification et la construction du Tröchni entraîne des coûts importants. Nous avons besoin au total de 300 000 francs pour ce bâtiment multifonctionnel et construit de manière durable.
Grâce à ton soutien, nous serons moins dépendants des prêts. Chaque franc aide énormément notre projet d'agriculture solidaire ! Contribue à rendre possible une production alimentaire durable et régénératrice !

Photographes

Les photos du descriptif de projet:

Caroline Krajcir
Photographie
www.carolinekrajcir.com
www.instagram.com

Les photos des Goodies:

Tatjana Birbaum

Maja Jörg
mayajoerg.ch

Mario Trachsel
www.instagram.com

Qui nous sommes :

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Verein TaPatate!

Wallenbuch, CH

Nous sommes une association d’agriculture contractuelle de proximité à Wallenbuch, dans le canton de Fribourg. Avec environ 240 membres, nous cultivons une palette colorée de légumes bio de saison, de fruits bio, de thés bio et d'herbes aromatiques bio sur une surface de 11,6 hectares.

tapatate.ch

Nadina Sommer

Wallenbuch, CH

Maraîchère, membre du comité directeur de TaPatate!, fait partie de l’équipe de la ferme, assistante sociale

Je travaille depuis deux ans comme maraîchère pour TaPatate ! et je fais partie de l'équipe de la ferme. La construction du séchoir nous permet de conserver et de valoriser les aliments. Je considère cela comme une petite contribution en direction de la souveraineté alimentaire.

Florian Wüstholz

Bern, CH

Membre de l'association

Je suis membre de TaPatate! depuis de nombreuses années et je suis passionné par l'agriculture solidaire.

Valentin Birbaum

Wallenbuch, CH

Agriculteur, membre du comité directeur de TaPatate!, fait partie de l’équipe de la ferme, charpentier

J'ai grandi sur l'exploitation et il est important pour moi d’apporter de la diversité dans ce lieu. Le séchoir sera un pilier supplémentaire de la ferme et un bon moyen d'éviter le gaspillage alimentaire.

Contacter l'initiateur.trice du projet

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