CHF 30
unbeschränkt verfügbar
Tröchni für Tapatate!
Nachhaltige Trocknungsanlage für Gemüse, Kräuter und Obst
Verein TaPatate!
Wallenbuch, CH
Projekt Ãœbersicht
TaPatate! ist ein solidarisches Landwirtschaftsprojekt mit rund 240 Mitgliedern. Wir wollen eine multifunktionale Trocknungs- und Weiterverarbeitungsanlage bauen: die «Tröchni». Damit verringern wir Foodwaste, können Produkte länger haltbar machen und die lokale Wertschöpfung verbessern. Wir wünschen uns eine Landwirtschaft, die solidarisch, fair und nachhaltig ist. Mit der «Tröchni» machen wir einen weiteren grossen Schritt in diese Richtung.
16%
14'675 CHF
von 90'000 CHF
20
Tage
von 45 Tagen übrig
97
Booster
sind dabei!
Funding goals
-
Etappe 1:
50'000 CHF
29% funded
Mit 50'000 Franken haben wir ein solides Fundament gelegt, um die Gesamtkosten der Tröchni von rund 300'000 Franken zu stemmen.
-
Etappe 2:
70'000 CHF
0% funded
Mit 70'000 Franken haben wir fast einen Viertel der Gesamtkosten der Tröchni finanziert – damit können wir unter anderem die nötigen Maschinen für die Trocknungsanlage kaufen, ohne weitere Kredite aufzunehmen.
-
Zieletappe:
90'000 CHF
0% funded
Mit 90'000 Franken haben wir fast einen Drittel der Gesamtkosten der Tröchni finanziert. Damit können wir zusätzlich die unterirdischen Wassertanks finanzieren, die uns dank Regenwasserspeicherung durch die trockenen Wochen und Monate helfen. Wenn wir noch mehr über das Crowdfunding finanzieren können, sparen wir Zinskosten bei der Bank.
2025 möchten wir vom Verein TaPatate! eine multifunktionale Trocknungsanlage für die Weiterverarbeitung von Obst, Gemüse und Kräutern bauen und in Betrieb nehmen. Es handelt sich dabei quasi um eine nachhaltig betriebene und vielseitig einsetzbare Riesen-Dörrex-Anlage für den Hof.
Damit wollen wir verschiedene Probleme lösen. Zum Beispiel: weniger Lebensmittel wegwerfen. Manchmal wächst Gemüse im Überschuss. Es gibt so viel, dass man nicht alles essen kann. Wir wollen dieses Gemüse retten. Manchmal sieht das Gemüse nicht so gut aus. Mit einer Weiterverarbeitung landet es auf dem Teller statt auf dem Kompost.
Damit wollen wir verschiedene Probleme lösen. Zum Beispiel: weniger Lebensmittel wegwerfen. Manchmal wächst Gemüse im Überschuss. Es gibt so viel, dass man nicht alles essen kann. Wir wollen dieses Gemüse retten. Manchmal sieht das Gemüse nicht so gut aus. Mit einer Weiterverarbeitung landet es auf dem Teller statt auf dem Kompost.
TaPatate! ist ein solidarisches Landwirtschaftsprojekt mit rund 240 Mitgliedern. Solidarische Landwirtschaft heisst, dass Produzent*innen und Konsument*innen zusammenarbeiten und zum Beispiel die Vereinsmitglieder beim Anpflanzen, Ernten und Weiterverarbeiten mithelfen. Das gibt einen Einblick in die Produktion von Nahrungsmitteln und stärkt die Gemeinschaft.
Das Zuhause hat TaPatate! auf dem Hof Faver im freiburgischen Wallenbuch. Hier arbeiten und leben rund zehn Menschen.
Seit 2017 produzieren wir gemeinsam mit den Mitgliedern auf einer Fläche von 11,6 Hektaren eine bunte Palette an saisonalem Bio-Gemüse und Bio-Früchten: Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Fenchel, Kirschen, Peperoni. Dabei ist von der Aussaat über die Ernte bis zur Auslieferung in die verschiedenen Depots in Bern, Düdingen, Fribourg oder Kerzers alles mit dabei.
Das Zuhause hat TaPatate! auf dem Hof Faver im freiburgischen Wallenbuch. Hier arbeiten und leben rund zehn Menschen.
Seit 2017 produzieren wir gemeinsam mit den Mitgliedern auf einer Fläche von 11,6 Hektaren eine bunte Palette an saisonalem Bio-Gemüse und Bio-Früchten: Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Fenchel, Kirschen, Peperoni. Dabei ist von der Aussaat über die Ernte bis zur Auslieferung in die verschiedenen Depots in Bern, Düdingen, Fribourg oder Kerzers alles mit dabei.
Im geplanten multifunktionalen Trocknungsgebäude nutzen wir vorhandene Abwärme, setzen auf lokale Ressourcen aus dem angrenzenden Wald sowie auf nachhaltiges Dämmmaterial. Zusätzlich können wir mit unterirdischen Tanks in Zukunft mehr Regenwasser für die Bewässerung der angrenzenden Felder speichern und Energie sparen.
Damit möchten wir Menschen ermöglichen, sich noch nachhaltiger und lokaler zu ernähren: Mit lokalen Produkten, die eigentlich gar nicht «Saison» sind. Denn getrocknetes Gemüse schmeckt im Risotto im tiefsten Winter genauso gut. So helfen wir den Konsument:innen auch, lokale Produkte das ganze Jahr über in ihrem Alltag einzubauen. So hilft die «Tröchni» mit, wertvolle Ressourcen zu schonen.
Damit möchten wir Menschen ermöglichen, sich noch nachhaltiger und lokaler zu ernähren: Mit lokalen Produkten, die eigentlich gar nicht «Saison» sind. Denn getrocknetes Gemüse schmeckt im Risotto im tiefsten Winter genauso gut. So helfen wir den Konsument:innen auch, lokale Produkte das ganze Jahr über in ihrem Alltag einzubauen. So hilft die «Tröchni» mit, wertvolle Ressourcen zu schonen.
Die Tröchni zu planen und zu bauen, ist mit hohen Kosten verbunden. Für das multifunktionale und nachhaltig gebaute Gebäude brauchen wir insgesamt 300'000 Franken.
Mit deiner Unterstützung werden wir weniger abhängig von Darlehen. Jeder Franken hilft unserem solidarischen Landwirtschaftsprojekt immens! Mach mit und ermögliche eine zukunftsfähige und regenerative Lebensmittelproduktion!
Mit deiner Unterstützung werden wir weniger abhängig von Darlehen. Jeder Franken hilft unserem solidarischen Landwirtschaftsprojekt immens! Mach mit und ermögliche eine zukunftsfähige und regenerative Lebensmittelproduktion!
Fotos zum Projektbeschrieb:
Caroline Krajcir
Fotografie
www.carolinekrajcir.com
www.instagram.com
Fotos zu den Goodies:
Tatjana Birbaum
Maja Jörg
mayajoerg.ch
Mario Trachsel
www.instagram.com
Caroline Krajcir
Fotografie
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Fotos zu den Goodies:
Tatjana Birbaum
Maja Jörg
mayajoerg.ch
Mario Trachsel
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Verein TaPatate!
Wallenbuch, CH
Wir sind eine Solawi im freiburgischen Wallenbuch. Gemeinsam mit rund 240 Mitgliedern bauen wir auf einer Fläche von 11,6 Hektaren eine bunte Palette an saisonalem Bio-Gemüse, Bio-Früchten, Bio-Tee und Bio-Kräutern an.
Nadina Sommer
Wallenbuch, CH
Gemüsegärtnerin, Vorstand TaPatate!, Hofteam, Sozialarbeiterin
Ich arbeite seit zwei Jahren als Gemüsegärtnerin für TaPatate! und bin Teil des Hofteams. Mit dem Bau der Trocknungsanlage können wir Lebensmittel haltbar machen und aufwerten. Ich sehe das als kleinen Beitrag in Richtung Ernährungssouveränität.
Florian Wüstholz
Bern, CH
Vereinsmitglied und Textmensch
Ich bin seit vielen Jahren bei TaPatate! Mitglied und brenne für solidarische Landwirtschaft.
Valentin Birbaum
Wallenbuch, CH
Landwirt, Vorstand TaPatate!, Hofteam, Zimmermann
Ich bin auf dem Betrieb aufgewachsen und mir ist es wichtig, den Ort divers zu gestalten. Die Trocknungsanlage ist für den Hof ein weiteres interessantes Standbein und guter Weg um Foodwaste zu verhindern.
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