Crowdified! Dieses Projekt wurde am 12. Dezember 2018 erfolgreich finanziert. Danke an all die 421 Boosters, die dies möglich gemacht haben!!

DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH

HILF EUS MIT DIM BIITRAG WIITER ZMACHÄ!

Initiatoren

Timon Ruther Andi Handke
Timon Ruther Andi Handke Zürich, CH
Cynthia Kirtikar
Cynthia Kirtikar
100%
60'531 CHF
von 60'000 CHF
 
Crowdified
Hurra!
421
Booster
sind dabei!
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
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DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
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DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
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Funding goals

  1. Etappe 1:

    15'000 CHF

    100% funded

  2. Etappe 2:

    30'000 CHF

    100% funded

  3. Etappe 3:

    45'000 CHF

    100% funded

  4. Zieletappe:

    60'000 CHF

    100% funded

Wir brauchen Dich!

Du kannst Dir auch keine Woche ohne eine marktfrische Kreation aus Andis Kochtöpfen vorstellen? Und keinen Schluck vom Feierabendbier ohne vorher noch ein nettes Wort mit Timon gewechselt zu haben? Du bist auch mächtig bestürzt über die letzten News aus der Heinrichstrasse: Der „Holzschopf“ muss schliessen wegen Totalsanierung? Du erinnerst Dich noch schmerzhaft an die Schliessung des „Mühletals“ und willst in einem halben Jahr nicht ohne Deine Lieblingskneipiers leben müssen?

Dann hilf mit!

Eine Idee und eine Location (BeiBabette im Kreis 3) sind gefunden, doch mangelt es noch am nötigen Kleingeld für die Übernahme des laufenden Betriebs…

Da wir das Babette bereits anfangs Oktober übernehmen, fallen für 5 Monate doppelter Aufwand sowie Zusatzkosten an.

Etappenziele:
1. Etappe – Mietkaution sowie die erste Miete vom Babette.
2. Etappe – erster Teil des Inventars vom Babette
(z.B. Kaffeemaschine, Stühle, Bänke, Geschirr, usw).
3. Etappe – zweiter Teil des Inventars sowie Rennovation
(z.B. Maler-, Stromer und Sanitärarbeiten).
4. Etappe – Produzenten und alles Übrige.

Mit Deiner Unterstützung entsteht eine neue Quartierbeiz im hippen Kreis 3 mit französischem Flair, gepaart mit leckeren sowie regionalen Spezialitäten. Zubereitet von Andi Handke und weiteren bekannten Gastköchen mit kulinarischen Themenwochen z.B. Metzgete und Veranstaltungen wie z.B. das Jass-Turnier. Wir wollen in Zukunft das erfolgreiche Konzept des Cafés «BeiBabette» – mit Crêpes & Galettes, mit Petit Déjeuner und mit Coq au Vin oder Moules – weiterführen und erweitern. Die Speisekarte des «Babette» wird um marktfrische Kreationen und Spezialitäten sowie weitere Neuheiten aus den Töpfen und Pfannen von Andi vergrössert. Ganz, wie Du es aus dem «Holzschopf» – und natürlich dem ehemals legendären «Mühletal» noch kennst! Schreib gemeinsam mit Timon und Andi die gastronomische Erfolgsgeschichte im Kreis 3 fort. Das neue «Babette» freut sich MEGA über Deine Hilfe/Unterstützung!

Unsere Werte sind Herzlichkeit, Gastfreundschaft und gute Beziehungen zu regionalen sowie nachhaltigen Produzenten. Dazu kommt ein heimeliges Ambiente mit feinem Essen und köstlichen Getränken sowie tollen Veranstaltungen.
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
Herbst 2011
Timon kommt einmal mehr frustriert von seinem Bürojob in sein Stammlokal das «Mühletal» im Kreis 5 und trifft dort nicht den alten Wirten, sondern Andi, einen sympathischen jungen Typen aus der Ostschweiz. Es hat sofort gefunkt - die beiden beschliessen noch am selben Abend, zukünftig zusammen zu arbeiten.

21. Dezember 2012
Gründung der Mühletal Gastro GmbH. Geschäftsinhaber Andi Handke und Timon Ruther und zwei Servicemitarbeiter.

September 2013
Gesamtübernahme des Restaurant «Mühletal».
Zusätzlich stösst Marco Lieberherr, bekannt für seine exquisiten «Cordon Bleus», zum Team dazu und ist bis heute ein wichtiger Teil davon. Es folgt ein wunderbares Jahr mit vielen Veranstaltungen: wie Konzerte, Jass-Turniere, Tonkonserve und vielem mehr sowie neuen Bekanntschaften und Freundschaften.
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
Das «Mühletal» wird wegen Totalsanierung und Umnutzung für immer geschlossen. Nach einem rauschendem Abschlussfest geht die Suche nach einem folge Lokal los...
Eröffnung des Restaurant «Holzschopf» an der Heinrichstrasse 112 in Zürich im Kreis 5.
Das bis heute sehr erfolgreich läuft und unterdessen viele Stammgäste hat.
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
Teilnahme und Sieg am Kitchenbattle von «cuisinier sans frontier».
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
Der «Holzschopf» schreibt das erste Mal schwarze Zahlen und dies nach nur zwei Jahren. Anstatt wie geplant dieses Erfolgserlebnis fortzufahren, folgt statt dessen die Nichtverlängerung des Mietvertrages inkl. Kündigung per 28. Februar 2019.

Bedeutete dies nun für Timon und Andi, dass Ihre Gastrokarriere vorüber war? Lange Zeit wusste man nicht, ob sie die Energie und den Willen hatten erneut etwas aufzubauen und zusätzlich rechtzeitig ein neues passendes Lokal finden würden.
Sommer 2018
Entschluss, es muss weiter gehen – Wirten ist ihre Leidenschaft!

22. August 2018
Vertragsunterzeichnung für das Lokal an der Bertastrasse 16, in Zürich im Kreis 3.

28. August 2018
Drehtag Crowdfunding
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
DÄ HOLZSCHOPF BRUCHT DICH
Timon Ruther Andi Handke
Timon Ruther Andi Handke
Zürich, CH
Geschäftsinhaber

Wir sind Timon und Andi und sind seit 8 Jahren im Kreis 5 in der Gastronomie zuhause. Wirten ist unsere Leidenschaft!

Wir zeichnen uns durch unsere herzhafte Gastfreundschaft, den lokalen Produzenten, unseren nachhaltigen Produkten, unseren motivierten Mitarbeitern sowie unserem Angebot zu fairen Preisen und unsere Liebe zum Wirten aus.

Cynthia Kirtikar
Cynthia Kirtikar
Kampagnenleiterin

Ich bin Cyn die Kampagnenleiterin und unterstütze meine Freunde Timon und Andi in allen Belangen bei der Realisierung Ihres neuen Projektes!

News

Dezember 12
2018

Wir haben es geschafft!!!

. Publish by Initiator.
Liebe UnterstützerInnen! WIR HABEN ES GESCHAFFT!?????? Heute Morgen ist die 100-tägige Frist unseres Crowd...
Liebe UnterstützerInnen! WIR HABEN ES GESCHAFFT!?????? Heute Morgen ist die 1...
	 Parkett-Tatoo

Parkett-Tatoo

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Dein Name für immer eingebrannt auf Babettes Boden. Ein Stück Babette nur für Dich.
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Metzgete im Babette vom 1. - 3. November 2018

News

Dezember 12
2018

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