Crêperie Haselnuss

Mit der Crêperie Haselnuss lassen wir einen alten Peugeot J7 zu einem Foodtruck umbauen, mit dem wir ab März 2019 Crêpes auf Berner Strassen verkaufen.

Wir legen grossen Wert auf die Herkunft unserer Lebensmittel, die wir für die Zubereitung verwenden. Unsere Crêpes werden sich nach dem saisonalen Angebot der Schweiz richten. Wir verzichten bewusst auf Lebensmittel mit langen Anfahrtswegen und setzen auf eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Bio Anbietern aus Bern und der Region. Der Teig ist selbstgemacht und wird frisch im Foodtruck zubereitet.

Jedermann und jede Frau sollte unsere Crêpes geniessen können. Dafür haben wir neben dem Teig mit Eiern, Milch und Butter auch eine vegane und glutenfreie Variante.

Wir wollen zeigen, dass sich Wirtschaftlichkeit und soziales Handeln gegenseitig nicht ausschliessen. Die Crêperie Haselnuss wird mit dem Foodtruck eine integrative Struktur bieten für Menschen in verschiedenen Lebenslagen. Die Umsetzung der Integration ist noch offene für Ideen und Mitwirkende.

Den Umbau des Peugeot J7 können wir finanzieren. Trotzdem brauchen wir für den Start noch etwas Geld. Das wollen wir finanzieren mithilfe eurer Beiträge:

6 000 Franken
Zu unserem Bio Kaffee braucht es eine gute Kaffeemaschine. Mit den ersten 6 000 Franken ist ein schicker Vollautomat finanziert.

12 000 Franken
Mit weiteren 6 000 Franken wird die Einrichtung für unser Lager und das Inventar finanziert. Dazu gehört zum Beispiel: Regale für unser Lager, Kühlschrank, Gastromaterialien, Mixer, Schokoladenwärmer, GN Kühlaufsatz für die Zutaten und… und… und…

17 000 Franken
Mit weiteren 5 000 Franken können wir uns den ersten Vorrat an Mehl, Milch, Eier und biologisch abbaubaren Verpackungen für den Crêpes, Kaffee und Besteck kaufen.

24 500 Franken
Mit den letzten 7 500 Franken landen wir endgültig auf der Strasse. Im positiven Sinne natürlich. Mit der letzten Etappe können wir die Standgebühr für 5x3 Tage an einem Foodtruckfestival finanzieren.